民以食为天，食以安为先。春节将至，全市市场监管部门紧盯食品安全重点环节、重点业态、重点品种，全面排查风险隐患，压紧压实各方责任，严把节日食品安全“五关”，努力增强百姓“舌尖上的幸福感”。

一、严把“年货食品”关，守护传统美食“风景线”

春节临近，置办年货成为家家户户的心头事，为了让大家买得放心、吃得安心，我们聚焦节日市场消费量大、群众关注度高的米面油、肉蛋奶、预制菜、蔬菜水果、糖果糕点、坚果炒货、酒水饮料等重点食品加强监督抽检；对市场占有率高、销售覆盖面广的重点生产企业和批发市场、农贸市场等从严监管；特别是对近两年在监督抽检中不合格，以及被投诉举报较多的食品生产经营主体，开展全覆盖专项督查，严防问题食品流入市场；我们还根据节日旅游消费特点，以机场、车站、景区、酒店、民宿等为重点区域，以“网红”店铺、“夜市”食品摊贩、南京特色食品经营单位等为重点对象，开展滚动式地毯式执法检查，督促商户守法经营、诚信经营。

自12月29日部署节前检查以来，共检查食品生产单位228家次，排查食品安全风险隐患331个；市、区、街道三级部门每天都对食品经营环节持续检查；全市抽检节日热销食品753批次，发现不合格3批次，合格率99.6%，具体抽检情况，已在我局网站公布。春节期间，我们将采取24小时应急值班制度，全力保障大家玩得开心、吃得安心。

二、严把“年夜饭”关，保障佳节团圆“重头戏”

“年夜饭”是我们中国老百姓最具仪式感的团圆宴。近年来，越来越多的消费者选择解放双手，将制作“年夜饭”的任务交给专业的饭店，犒劳一整年的辛苦。为了让大家吃得放心、吃得舒心，我们将春节期间正常营业的餐饮单位，特别是提供“年夜饭”的餐饮单位作为重点，强化餐饮单位主体责任，建立健全从业人员健康管理、食品采购索证索票和进货查验、关键环节操作规程等相关制度；督促餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，突出原料采购、凉菜制作及贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，确保加工制作全过程合规；引导餐饮单位利用“明厨亮灶”向消费者公开后厨卫生、制餐过程、清洗消毒等情况，主动接受消费者监督；我们还积极倡导反对餐饮浪费，鼓励餐饮单位提供打包服务、推出半份菜、小份菜等，鼓励消费者使用公筷公勺，实行聚餐分餐制，减少使用一次性餐具，让“年夜饭”吃出文明新风尚。此外，为了满足大家把“年夜饭”拎回家的需求，我们督促指导商家在保证原料采购、制作流程安全的同时，确保包装、储存过程安全，保障大家将安心的“年味”拎回家。

三、严把“外卖餐饮”关，营造安全便捷“新体验”

“点外卖”已成为当代都市生活不可或缺的一部分。为了让大家吃出便利、吃出安全，近期，我们加大了网络餐饮服务的监管力度，不断建立完善监管本底，归集全市入网餐饮商户信息2.5万余条；组织开展线上核查、线下比对，监测并督促整改问题线索400余条；我们还实施网络餐饮集聚区专项检查，有效肃清一批风险隐患问题；针对节日期间“外卖”消费特点，我们督促供餐单位做到主体合法，保证堂食食品、外卖食品同质同标；督促外卖平台切实履行审查、监督、配送、维权四个责任，切实保障消费者合法权益，并要求外卖食品贴上“食安封签”，提倡“无接触配送”新模式，确保配送过程不受污染。在此，我们也呼吁广大消费者及时食用、科学保存“外卖”食品，最大限度降低食品安全风险。

四、严把“价格平稳”关，筑牢节日市场“稳定器”

节日市场价格一直是我们重点关注的领域，结合春节市场消费需求，我们强化以民生商品为重点的价格监管执法。一方面密切关注市场价格动态，跟踪掌握粮油肉菜等生活必需品价格走势，及时处置化解苗头性、倾向性、潜在性价格问题；另一方面，强化市场价格巡查，对商超、农贸市场等经营场所开展价格巡查，同步开展价格提醒告诫，严防节日期间不按规定明码标价、价格欺诈等违法行为，切实维护市场价格秩序。

五、严把“责任落实”关，画好社会共治“同心圆”

我们优化食品安全责任体系，压紧压实“两个责任”，协力协作共同治理。深入开展包保督导，压紧属地管理责任；明确第一责任人，压实企业主体责任；深化食品安全共治格局，着力打通食品安全“最后一公里”。目前，太阳城集团已建立由食安志愿者专家团队、大学生食安监督员、食安小卫士、外卖骑手志愿者等组成的“新时代食品安全志愿服务队”807支，志愿者人数达1.2万人。节日期间，他们将活跃在全市各个角落，充分发挥社会监督作用，和我们共同筑起保障春节食品安全的“社会共治”防线。

食品安全无小事，共同守护靠大家。广大市民朋友如发现食品安全违法行为，请及时拨打12345或12315热线电话，我们一定努力做到“件件有落实，事事有回音”，让我们一起行动，共同守护“舌尖上的年味”。